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Suppen
Kürbis-Zucchini-Suppe
Zutaten :
400 g Kürbisfleisch, 1 Zucchini, 1 Schalotte, fein geschnitten,
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten, 1/2 L Gemüsebrühe,
200 ml Sahne, Curry, Butter, Salz, Pfeffer
Optional :
200 g Rinderhack für Hackbällchen
Zubereitung :
Kürbis und Zucchini in Würfel schneiden.
Schalotte und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
Kürbis und Zucchini zugeben. Kurz dünsten und mit 1 TL Curry
würzen und gut 15 Min. köcheln lassen (hängt von der Größe des
Kürbisfleisches ab).
Mit einem Mixer pürieren, Sahne zugeben und kräftig mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Optional in Brühe gargezogene Hackbällchen in der Suppe erhitzen.
Gesendet von :
Doris Mache,
27632 Midlum
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