|
Suppen
Kürbis-Lauch-Cremesuppe
Zutaten :
2 mittelgroße Kartoffeln, 500 gr. Kürbisfleisch, 1 Stange Lauch,
halber Becher Sahne, Petersilie, 1/2 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung :
Die kleingewürfelte Kartofeffeln in einem Topf mit etwas Olivenöl
andünsten. Lauch in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten
Kürbisfleisch und der Gemüsebrühe zum köcheln bringen.
Dann die Flamme herunter
drehen und ca 20 Minuten sieden lassen. Den Topf von der Flamme nehmen und mit dem Zauberstab
pürrieren. Sahne hinzugeben und mit Petersilie bestreuen.
Ein extra Tipp: dünner Suppe kann Abhilfe geschaffen werden,
in dem man ein klein wenig Pfanni Kartoffelpürree hinzu gibt und
noch einmal kurz aufkocht.
Gesendet von :
Barbara Dittrich,
Kaiserslautern
|
|