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Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln gewürfelt, andünsten.
Kürbis hinzufügen. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
Alles weich dünsten. Mit Kokos, Thaicurry und Salz abschmecken.
Man kann die Suppe auch mit Fleisch vom Laternenkürbis
zubereiten, sollte dann aber Kartoffelstücke zufügen.
Gesendet von :
Sabine Hofmann,
Rückers
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