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Sie brauchen :
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400 g Kürbisfleisch,
250 g Mehl,
50 g weißer Zucker,
125 g Butter,
1 Ei, Salz,
Butter für die Form,
100 g braunen Zucker,
1 TL Zimt,
100 g gemahlene Mandeln,
2 TL VAnillepuddingpulver,
3 Eier (trennen)
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Aus Mehl, weißem Zucker, Butter, Ei und der Prise Salz
einen Teig kneten und ihn 30 Min. in den Kühlschrank
stellen. Kürbisfleisch auf dem Backblech im Ofen bei 200°C
ca. 30 Min garen, dann pürieren. Das Püree mit braunem
Zucker, Mandeln, Zimt, Puddingpulver und Eigelb verrühren.
Eiweiß steif schlagen, unter die Füllung heben.
Eine Springform fetten, Mürbteig darin so ausrollen, daß
ein 3 cm hoher Rand stehenbleibt.
Füllung in die Form gießen und bei abermals 200°C
30 Minuten backen - Guten Appetit!
Rezept geschickt von :
Juliane Torunsky,
Amberg
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